|
זמןהכנה: 10 דקות (לא כולל זמן הקפאה)
חומרים:
5 סברסים, נקיים מקליפה
4 כפיות סוכר
1/2 כוס מים
כף מיץ לימון
1 כף גרנד מרנייה או כל ליקר אחר
הכנה:
1. מבשלים את המים, מיץ הלימון והסוכר עד לקבלת סירופ סמיך.
2. בינתיים: מרסקים במעבד מזון את הסברסים.
3. מוסיפים בהדרגה את הסירופ והליקר, תוך כדי פעולת מעבד המזון. מכניסים
לכלי אטום ומקפיאים.
4. מוציאים מהמקפיא ומרסקים במזלג. שומרים במקפיא עד להגשה.
המלצה-לסנן הסברס על מנת להוציא הגרעינים.
חומרים
120 גרם מרגרינה או חמאה
4 ביצים
כוס מים (250 מ"ל)
כוס קמח רגיל
קורט מלח+ קורט סוכר
הכנה:
מרתיחים בסיר את המים, הקמח והמלח
מורידים מהאש ומוסיפים את הקמח תוך החישה נמרצת עד שהופך לגוש, הנפרד
מדפנות הסיר.
מוסיפים ביצה אחת ומערבבים היטב עד שנבלעת בבצק, , חוזרים על הפעולה
עם כל 4 הביצים,לא לחפף, זוט עבודה רצינית של הידיים -עם כף- או ע"י
מיקסר.
מניחים ע"י מזלף או כפית, על גבי נייר אפיה צורות בגדלים
אחידים- יש לזכור כי הפחזניות תופחות פי 2,
מכניסים לתנור שחומם מראש ל200 מעלות, צלזיוס, עד שמשחים קלות.
לקרר, לחצות ולמלא במילוי מתוק או אחר.
אפשר לזרות אבקת אפיה או לשפוך שוקולד חם...
למילוי:
- שמנת מתוקה +פודינג אינסטנט+ כוס חלב- מוקצפים
- מילוי פרווה של הינדי
1- להקציף 3 חלבונים עם 1+1/2 שקיות אבקת סוכר וניל לקצפת יציבה
2-להקציף קצפת פרווה עם 1 חבילה אבקת פודינג וניל
3- לערבב ולמלא
- מילוי פטריות ובצל מטוגןנים ורוטב פטריות
- כבד או כל אופציה אחרת
(פרווה או חלבי)
מנה אלגנטית וקלת הכנה הקוטפת מחמאות
חומרים:
-3 ביצים
-1 שמנת להקצפה ריץ' -פרווה-
-מיכל קטן של מיץ מרוכז וקפוא: לימון או ליים או מנגו
-מעט ליקר פירות
-ביסקויטים פתי בר לריפוד התבנית, או פירורי גרהם.
הכנה:
מקציפים את הביצים , ללא הפרדה עד לקצף יציב, מוסיפים לאותה הקערה
את הריץ' וממשיכים להקציף, כשהקצף יציב שופכים את תוכן המיץ המרוכז,
ואת .
הליקר, ומערבבים בכף.
שופכים לתבנית קפיצית מרופדת בביסקויטים -9 אינץ'
ומקפיאים לפחות 6 שעות.
הגשה:
מניחים נייר תחרה על צלחת מוגבהת, משחררים את מסגרת התבנית ומקשטים
בעלי נענע או פרוסות קיוי
מחמאות מובטחות. |
מרקים
סלטים
פשטידות
תוספות
מנות אחרונות
עוגות
פסח
שבועות
|
