סורבה פירות

סורבה פירות
חומרים:
3 ביצים
1 שמנת להקצפה, או  ריץ' -פרווה.
רובו או כולו של מיכל קטן של מיץ מרוכז וקפוא: לימון, פתוזים ,  ליים או מנגו
מעט ליקר פירות בהיר (טריפל-סק או לימונצ'לו)
ביסקויטים פתי בר מפוררים לריפוד התבנית, או פירורי גרהם.
3 כפות סוכר
הכנה:
מקציפים את הביצים תוך בזיקת סוכר לסירוגין, ללא הפרדה עד לקצף יציב
מוסיפים לאותה הקערה את הריץ' וממשיכים להקציף, כשהקצף יציב שופכים את תוכן המיץ המרוכז, ואת הליקר
- מערבבים בכף.
שופכים לתבנית קפיצית 9 אינץ'  מרופדת בביסקויטים שהורטבו קלות במים וליקר
מקפיאים לפחות 6 שעות.
הגשה:
מניחים נייר תחרה על צלחת מוגבהת ברגל, משחררים את מסגרת התבנית ומקשטים בעלי נענע או פרוסות קיוי/פרוסות תפוז או מנגו לפי הטעם של הסורבה. 
מחמאות מובטחות.