לחמניות גוז'גז'דה

1 ק"ג קמח (מלא אפשרי גם ו 70 אחוזים מלא)
1.5 כפות שמרים יבשים
1.5 כפות סוכר חום (או דבש)
0.5 כפית מלח
0.75 כוס שמן קנולה
3 כוסות מים חמימים-מוסיפים בהדרגה

בתוך הקמח המנופה יוצרים ראש עיסה:
שמים את השמרים בגומה, מוסיפים סוכר וחצי כוס מים
מחכים 10 דק'
מוסיפים שמן, מלח ומים בהדרגה
לשים במיקסר כ-10 דקות
מתפיחים
אחרי שתופח יוצרים כדורים, בכל כדור מניחים מלית
מתאים למילוי בשר טחון ,או לחילופין גבינת רוקפור או סתם גבינה מלוחה או גבינת גוז'גז'דה
20 דק' התפחה
25 דק' אפיה
בתיאבון
(בקרוב ציולמים)