סלט מגוון ובריא

חומרים
שתי כווסת תערובת של בורגול, עדשים כתומות וקינואה
בצל סגול קצוץ
2 כפיות שמן קוקוס
ירקות חתוכים איך שרוצים  (עדיף פסים) :2 גזרים 2 קישורים, פלפל אדום וצהוב,
סלסלת פטריות שלמות או חצויות
חצי כוס אפונה טריה או מופשרת
אופציה:
שקדים פרוסים חמוציות או פטרוזיליה קצוצה
 
הכנה:
משרים את החומרים היבשים  כ 10 דקות במים פושרים ושוטפים
מקפיצים ומאדים את הבצל בשמן הקוקוס כ - 5 דקות
מוסיפים את שאר הירקות חוץ מהאפונה + שתי כוסת מים ואת תערובת הקטניות וכו ,מביאים לרתיחה ומבשלים עד לאידוי המים  
באש בינונית.
מוסיפים את האפונה + מלח אטלנטי ומבשלים 5 דקות נוספות  ו
מגישים חם או קר

בתיאבון