עוגת שיש של רונית זכריה

חומרים לתבנית פיירקס סטנדרטיות
או תבנית חד פעמית או שתי תבניות אינגליש קייק .

6 ביצים בטמפרטורת החדר
3/4 כוס סוכר
1/2 כוס שמן
3/4 כוס מיץ תפוזים ( עדיף טבעי סחוט)
1 שקית אבקת אפיה
2 כוסות קמח רגיל
קליה מגוררת מחצי לימון
1 כף קקאו

כך  עושים:
מקציפים חלבונים עם הסוכר לקצף יציב
(רונית מקציפה את החלמונים מקציפים עם אבקת אפיה )
אפשר להקציף עם השמן
להוסיף את מיץ התפוזים והקמח + קליפת הלימון .
מוסיפים ומערבבים את הקצף בזהירות.

שופכים 3/4 מהעיסה לתבנית/יות  
מוסיפם לשאר כף קקאו ומערבבים היטב שלא יהיו גושים.
שופכים למעלה "ומקשקשים" כך שתיווצר דוגמת שיש
מכניסים לתנור מחומם אופים כרגיל עד שמשחים
כל אחד ואחת מכירים את התנור שלהם  !!!
בתיאבון