בלינצ'ס ברוטב תפוזים

הבלינצ'ס של רחל בחטיזן הילייט לכל ארוח-אפשרי למנה אחרונה
כמות ל 10 חביתיות בערך
בלילה:
1 כוס קמח
3-4 ביצים, תלוי בגודלן
חצי כוס חלב+חצי כוס מי-סודה
1 שקית סוכר וניל+קורט סוכר
לערבב עד שאין גושים ולטגן במחבת מרוחה בשמ. להפוך בזריזות לפני שמתיבש
מילוי: 
גבינה +סוכר+ מספר טיפות תמצית שקדים
או
גבינה +שמנת מתוקה+ חלב+פודינג וניל (כמו קרם שניט)

רוטב תפוזים בליקר
לבשל בסיר קטן:
50 גרם חמאה או מרגרינה ללא מלח
שליש כוס סוכר
חצי כוס מיץ תפוזים
רבע כוס ליקר תפוזים 1
כפית מיץ לימון + גרד מלימון
כשרותח להוסיף 1-2 כפות קורנפלור מדולל במעט מים עד שמסמיך
מגישים על הבלינצ'ס הממולאים, בתוספת פלחי תפוז..
מומלץ